КОД (ISBN):
978-5-98879-029-7
978-5-98879-029-7
Книга: Производство кваса и безалкогольных напитков. Гриф УМО МО РФ
Товар № 10888046
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки,.
Читать далее