КОД (ISBN):
978-5-9776-0049-1

Книга: Управление качеством в гостинице

Товар № 10016596

учебное пособие

Автор: Скобкин С.С., Кобяк М.В.

Издательство: Магистр

Вес: 0.610 кг.

Год издания: 2008

Формат: 22 x 15 x 2.6

Страниц: 512 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В пособии в соответствии с требованиями действующего образовательного стандарта рассмотрены вопросы качества в сфере гостиничных услуг. .Раскрыто понятие качества, проанализированы основные этапы развития менеджмента качества, факторы, влияющие на эффективное развитие и конкурентоспособность гостиниц. Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия. .Пособие содержит обширный практический материал для разработки системы качества в гостинице: требования к средствам размещения различных категорий, квалификационные требования и нормативы труда персонала гостиниц и предприятий общественного питания. .Большой интерес представляет описание производственных и бизнес-процессов для служб гостиничных предприятий. .Для студентов ВУЗов, изучающих дисциплину "Управление качеством предприятий индустрии гостеприимства и туризма", аспирантов, преподавателей ВУЗов, специалистов и руководителей туристских организаций и предприятий. .