КОД (ISBN):
978-5-98879-075-4

Книга: Микробиология

Товар № 10064602

учебник

Автор: Никитина Е.В.

Издательство: Гиорд

Вес: 0.530 кг.

Год издания: 2009

Формат: 60х90/16

Страниц: 368 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебник написан в соответствии с действующей программой дисциплины "Микробиология". Представлены основные разделы общей микробиологии: классификация, строение бактериальной клетки, особенности роста и физиологии микроорганизмов, рассмотрены биотехнологические аспекты использования микроорганизмов, их роль в получении продуктов питания, а также влияние микроорганизмов на свойства пищевых продуктов.
Предназначено для студентов, обучающихся специальности 260501 (271200) - "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".