КОД (ISBN):
5-17-028798-4
978-5-170-28798-7

Книга: Изготовление мучных кондитерских изделий

Товар № 10118698

Издательство: АСТ

Вес: 0.110 кг.

Страниц: 172

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Даны рекомендации по организации и запуску мини-цеха по производству мучных кондитерских изделий. Представлен полный анализ необходимого оборудования и сырья, рассмотрены технологические схемы производства.