Книга: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. 3-е издание

В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. . .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение", а также студентов специалитета и магистратуры.