КОД (ISBN):
978-5-7695-8994-2
978-5-7695-8994-2
Книга: Гигиена и санитария общественного питания. Учебное пособие
Товар № 10859570
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров и кондитеров. Рассмотрены источники и пути обсеменения пищевых продуктов микроорганизмами, влияние микроорганизмов на качество и безопасность пищевых продуктов,.
Читать далее