КОД (ISBN):
978-5-534-02443-2
978-5-534-07510-6
978-5-9916-9523-7

Книга: Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Товар № 11930245

Издательство: Юрайт

Вес: 0.330 кг.

Страниц: 231 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.