Книга: Ботаника. Биохимия растений. Учебное пособие для СПО

Краткие теоретические основы курса "Биохимия растений", приведенные в пособии, знакомят студентов со строением и функциями основных групп веществ, составляющих растениеводческую продукцию, и превращением их при переработке и хранении. .В лабораторном практикуме рассмотрены важнейшие биохимические методы исследования растениеводческого сырья и продукции. .В конце пособия приведен краткий словарь биохимических терминов, а также список литературы, рекомендованной для изучения дисциплины "Биохимия растений". В приложении содержится справочный материал по химическому составу основных видов растениеводческой продукции. .Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. .Учебное пособие может быть широко использовано студентами образовательных учреждений среднего профессионального образования.