КОД (ISBN):
9785972914685
9785972914685
Книга: Процессы и аппараты пищевых производств
Товар № 12231789
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Технологические машины и оборудование".
Читать далее